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烘焙飲品培訓

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久久鴨脖培訓

培訓了解

培訓內容 久久鴨脖（鴨頭，鴨脖，鴨掌，鴨翅，鴨肝，鴨胗，鴨腸）的制作
培訓課程

配方學習：
1，進行久久鴨脖制作的文字配方學習
2，熟悉整個制作流程，了解所需原料和設備
實踐操作：
1，原材料的選購與前期處理。
2，鴨脖等原料的去腥處理與腌制
3，秘制鹵料包的配置，了解每種香料的特性
4，鹵水高湯的調制以及鹵湯調味，精準把握味型
5，鴨脖等原料鹵制要領掌握，鹵制時間與火候
開店培訓：
1，店面商圈的調研，競爭對手的分析，如何進行門店選址?
2, 店面租賃注意事項，如何辦理各種經營證件？
3，結合店面商圈，競爭對手的分析，如何進行門店經營定位？
4，店面人員配置，店名設計及裝修注意要點？
5，如何進行新店開業，策劃個性化開業方案？
6，門店經營一段時間之后，如何提升門店營業額，開展門店推廣？
培訓方式


1，培訓老師全程一對一對學員進行項目技術理論與實踐相結合的系統操作培訓
2，運營經理針對開店培訓對學員進行全方位的經營能力培訓，協助店面選址，設計店名和策劃開店方案
培訓時間

隨到隨學，學會為止，不限學習時間，一般2-3天，視個人情況而定！
培訓費用

一次性收費，中途不加收任何費用，具體學費請咨詢在線客服！
培訓優惠

1，免費提供品牌工作服一套，技術資質證書！
2，學習期間免費提供工作餐，外地學員可申請車費補助！
3，免費提供技術終身升級服務，華廚在項目升級時會第一時間派送新配方給學員，針對學完未馬上開店的學員后續開店時可免費來復習！
4，免費加入華廚餐飲創業協會，與其它學員和資深餐飲運營經理人進行互動，借助協會力量為自己的創業保駕護航！
5，華廚提供原料設備的廠家出廠價采購平臺，供學員選擇采購！

部分學員作品

項目簡介

     戰國時期，楚王率眾征伐，途徑漢中，人困馬乏。某日，路經一野湖，見群鴨云集飛渡，景象壯觀。楚王大喜，令軍士捕而食之。不日，余鴨無數，恰軍中一人，擅于膳食。教眾人用秘方釀制，遂成鴨脖美味，楚王嘗之，贊不絕口。而軍中士卒尤為喜愛。得此美食后，楚軍越顯神勇，攻城略地成“七雄偉業”。而偶有傷寒不適，食之亦無一不好，眾皆稱絕。久久鴨脖之名由此而得。

     久久鴨脖的妙處：久久鴨脖采用祖傳千年古方加以現代科技，它用三十多種中藥材及純天然香料，它雖然口味香辣、營養豐富，但脂肪含量較低，經常食用，能補充人體必須的蛋白質、維生素E、維生素B等多種營養成分。中草藥具有補脾益氣、潤肺止咳、清熱消腫，而且還能養顏滋補，久久鴨脖是極好的美容佳品。久久鴨脖忽悠麻、辣、鮮、咸、甜諸味俱全，交相輝映，且味香入骨，“表里如一” ，一吃到底，直至肉啖光骨嚼爛，吸盡湯汁味料，獨特的味道讓人久久回味。

 

 

無錫華廚餐飲管理咨詢有限公司

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