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早餐面點(diǎn)培訓(xùn)

中餐快餐培訓(xùn)

夜宵燒烤培訓(xùn)

特色小吃培訓(xùn)

烘焙飲品培訓(xùn)

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無(wú)礬油條培訓(xùn)

培訓(xùn)了解

培訓(xùn)內(nèi)容 無(wú)礬油條的制作培訓(xùn)
培訓(xùn)課程

配方學(xué)習(xí):
1,進(jìn)行油條制作的文字配方學(xué)習(xí)
2,熟悉整個(gè)制作流程,了解所需原料和設(shè)備
實(shí)踐操作:
1,原材料的選購(gòu)與前期處理。
2,面團(tuán)的制作,和面、醒面
3,油條的制作手法練習(xí)
4,炸油條的油溫掌握與炸制時(shí)間掌控
7,成品的保存方法與技巧
開(kāi)店培訓(xùn):
1,店面商圈的調(diào)研,競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分析,如何進(jìn)行門(mén)店選址?
2, 店面租賃注意事項(xiàng),如何辦理各種經(jīng)營(yíng)證件?
3,結(jié)合店面商圈,競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分析,如何進(jìn)行門(mén)店經(jīng)營(yíng)定位?
4,店面人員配置,店名設(shè)計(jì)及裝修注意要點(diǎn)?
5,如何進(jìn)行新店開(kāi)業(yè),策劃個(gè)性化開(kāi)業(yè)方案?
6,門(mén)店經(jīng)營(yíng)一段時(shí)間之后,如何提升門(mén)店?duì)I業(yè)額,開(kāi)展門(mén)店推廣?

培訓(xùn)方式

1,培訓(xùn)老師全程一對(duì)一對(duì)學(xué)員進(jìn)行項(xiàng)目技術(shù)理論與實(shí)踐相結(jié)合的系統(tǒng)操作培訓(xùn)
2,運(yùn)營(yíng)經(jīng)理針對(duì)開(kāi)店培訓(xùn)對(duì)學(xué)員進(jìn)行全方位的經(jīng)營(yíng)能力培訓(xùn),協(xié)助店面選址,設(shè)計(jì)店名和策劃開(kāi)店方案

培訓(xùn)時(shí)間

隨到隨學(xué),學(xué)會(huì)為止,不限學(xué)習(xí)時(shí)間,一般3-4天,視個(gè)人情況而定!

培訓(xùn)費(fèi)用

一次性收費(fèi),中途不加收任何費(fèi)用,具體學(xué)費(fèi)請(qǐng)咨詢(xún)在線客服

培訓(xùn)優(yōu)惠

1,免費(fèi)提供品牌工作服一套,技術(shù)資質(zhì)證書(shū)!
2,學(xué)習(xí)期間免費(fèi)提供工作餐,外地學(xué)員可申請(qǐng)車(chē)費(fèi)補(bǔ)助!
3,免費(fèi)提供技術(shù)終身升級(jí)服務(wù),華廚在項(xiàng)目升級(jí)時(shí)會(huì)第一時(shí)間派送新配方給學(xué)員,針對(duì)學(xué)完未馬上開(kāi)店的學(xué)員后續(xù)開(kāi)店時(shí)可免費(fèi)來(lái)復(fù)習(xí)!
4,免費(fèi)加入華廚餐飲創(chuàng)業(yè)協(xié)會(huì),與其它學(xué)員和資深餐飲運(yùn)營(yíng)經(jīng)理人進(jìn)行互動(dòng),借助協(xié)會(huì)力量為自己的創(chuàng)業(yè)保駕護(hù)航!
5,華廚提供原料設(shè)備的廠家出廠價(jià)采購(gòu)平臺(tái),供學(xué)員選擇采購(gòu)!

部分學(xué)員作品

面點(diǎn)早點(diǎn)炸油條培訓(xùn)

項(xiàng)目簡(jiǎn)介

傳統(tǒng)炸油條使用的是以明礬(硫酸鋁鉀)為主要成份的含礬膨松劑,使用這種含礬膨松劑往往會(huì)造成食品中的鋁含量嚴(yán)重超標(biāo)。為了避免油條鋁超標(biāo)應(yīng)采用不含明礬的膨松劑(也稱(chēng)無(wú)鋁膨松劑)。由于不少加工者都習(xí)慣把明礬簡(jiǎn)稱(chēng)為“礬”,所以也就習(xí)慣把不含明礬的泡打粉俗稱(chēng)為“無(wú)礬膨松劑”。采用無(wú)礬膨松劑炸出的油條俗稱(chēng)為“無(wú)礬油條”。

無(wú)礬油條是一種無(wú)鋁油條的新技術(shù)配方,該技術(shù)配方包括一定比例的小麥粉、水、植物油等,炸好的油條成品外酥里嫩。

無(wú)礬油條特點(diǎn)

1、無(wú)礬油條的配方?jīng)Q定了,油條內(nèi)部的含油率問(wèn)題,節(jié)油率達(dá)40%以上;

2、無(wú)礬油條的外觀整齊,無(wú)裂紋,色澤宜人,質(zhì)地細(xì)膩;

3、無(wú)礬油條的風(fēng)味好,膨松度大,口感酥脆,咀嚼感強(qiáng);

4、無(wú)礬油條的綜合使用成本較低。

5、無(wú)礬油條分為松軟型和軟嫩型。適應(yīng)老年人食用。

6、無(wú)礬油條由于是低油溫炸制,表面的芝麻還是白顏色的,風(fēng)味比較突出。

7、無(wú)礬油條的味道豐富,有原味油條、麥香味油條、奶香味油條、以及蔥香、蒜香味等不同的口味。

請(qǐng)問(wèn)哪里有學(xué)炸無(wú)礬油條的

無(wú)錫哪里有培訓(xùn)無(wú)凡油條

宜興油條學(xué)習(xí)地址

 

無(wú)錫華廚餐飲管理咨詢(xún)有限公司

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