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陜西肉夾饃

培訓了解

培訓內容

肉夾饃的制作

培訓課程

配方學習:
1,進行肉夾饃項目制作的文字配方學習
2,熟悉整個制作流程,了解所需原料和設備
實踐操作:
1,原材料的選購與前期處理。
2,饃的制作:和面,醒面,成型,烤制
3,鹵料配方學習,鹵水的調配,肉的鹵制
4,肉夾饃蔬菜輔料的選擇與加工
5,成品肉夾饃的制作練習
開店培訓:
1,店面商圈的調研,競爭對手的分析,如何進行門店選址?
2, 店面租賃注意事項,如何辦理各種經營證件?
3,結合店面商圈,競爭對手的分析,如何進行門店經營定位?
4,店面人員配置,店名設計及裝修注意要點?
5,如何進行新店開業,策劃個性化開業方案?
6,門店經營一段時間之后,如何提升門店營業額,開展門店推廣?

培訓方式

1,培訓老師全程一對一對學員進行項目技術理論與實踐相結合的系統操作培訓
2,運營經理針對開店培訓對學員進行全方位的經營能力培訓,協助店面選址,設計店名和策劃開店方案

培訓時間

隨到隨學,學會為止,不限學習時間,一般3-4天,視個人情況而定!

培訓費用

一次性收費,中途不加收任何費用,具體學費請咨詢在線客服

培訓優惠

1,免費提供品牌工作服一套,技術資質證書!
2,學習期間免費提供工作餐,外地學員可申請車費補助!
3,免費提供技術終身升級服務,華廚在項目升級時會第一時間派送新配方給學員,針對學完未馬上開店的學員后續開店時可免費來復習!
4,免費加入華廚餐飲創業協會,與其它學員和資深餐飲運營經理人進行互動,借助協會力量為自己的創業保駕護航!
5,華廚提供原料設備的廠家出廠價采購平臺,供學員選擇采購!

部分學員作品

項目簡介

        陜西最知名特色小吃了,肉夾饃,東方漢堡,皮薄松脆,內心軟綿的饃與酥軟香醇的臘汁肉的完美結合;臘汁肉在戰國時稱"寒肉"。"寒"是"韓"謬音,指韓國。當時韓國位于現在秦晉豫交界地帶,所制臘汁肉聞名遐邇。秦滅韓后,"韓肉"制法傳進長安。做臘汁肉要選用豬上等硬肋肉,加鹽,姜,桂皮,丁香,蔻仁,大香等20多種調料煮成。陳湯煨制,較少加水。選肉考究,調料齊全,火候獨到,故色澤紅潤,酥軟香醇。食者有“肥肉吃了不膩口,瘦肉無渣滿口油,不用牙咬肉自爛,食后余香久不散”的美譽。


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